愛あるセレクトをしたいママのみかた

ソラ豆と鮭のマッシュサラダ

ニンニクの量はお好みで加減して下さいね。ワインに合うおつまみです。パパッと短時間でできるのも嬉しいですね。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(豆のみ)120g

甘塩鮭

1切れ

レモン汁

大さじ1/2

牛乳

大さじ1

ニンニク

(すりおろし)1/4～1/2片分

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/05/13
更新日：
2014/10/09

作り方

  1. ソラ豆と鮭のマッシュサラダの作り方1
    1

    ソラ豆はサヤから出し、たっぷりの熱湯に分量外の塩を加え、3～4分柔らかめにゆでる。薄皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などでつぶす。牛乳、クリームチーズ、ニンニクを加え、なめらかになるまで混ぜる。

  2. ソラ豆と鮭のマッシュサラダの作り方2
    2

    鮭は耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐし、レモン汁をかける。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. ソラ豆と鮭のマッシュサラダの作り方3
    3

    (1)のボウルに(2)の鮭を加えて混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、クラッカーを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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