冬瓜の梅カツオ和え
- 調理時間
- 5分
食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。サッパリしていて夏にピッタリの副菜です。
下準備
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冬瓜は皮を厚めにむき、種とワタを取り除く。2～3mmの薄切りにし、さらに食べやすい大きさに切る。塩を入れた熱湯で30秒程ゆで、冷水にとって冷やし、ザルに上げる。
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梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。
作り方
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1ボウルにキッチンペーパーで水気を取った冬瓜と梅干し、かつお節を入れて和える。器に盛り、貝われ菜を添える。
梅干しの塩加減によって量を加減してください。
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