まるごと桃のアイス詰め

作り方

1. 
   1

   ＜イチゴソース＞を作る。ボウルにイチゴジャム、レモン汁、キルシュを入れ、泡立て器などで溶きのばす。

2. 
   2

   桃を湯むきする。鍋にお湯を沸かし、お湯に桃を10～20秒ほどつけ、氷水に取り、ヘタのほうから皮をむく。変色防止のため、＜シロップ＞に浸す。

3. 
   3

   桃をヘタのほうから2cmくらいのところで切り、スプーンで種のまわりを一周し、種を取り出す。

4. 4

   桃の底を少し切って器に安定させる。桃の種があった所にアイスクリームを盛り、イチゴソースを掛ける。サクランボ、お好みの形に切ったキウイフルーツ、オレンジ、ミントの葉を飾る。