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太鼓判 10+ おいしい！

焼き甘唐辛子

材料  （ 4 人分 ）

または

長唐辛子

刻みネギ

大さじ5～6

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2005/05/23
更新日：
2018/07/18

下準備

  • 焼き甘唐辛子の下準備1

    甘唐辛子は水洗いし焼いた時に皮が弾けないように、包丁で突いておく。

    万願寺唐辛子は、甘味があって肉厚の唐辛子。京野菜の1つです。

作り方

  1. 焼き甘唐辛子の作り方2
    1

    焼き網を強火にかけ、網が熱くなったら火を弱め、万願寺唐辛子を並べて全体に少し焼き色がつくまで焼く。

  2. 焼き甘唐辛子の作り方3
    2

    油揚げは半分に切って、焼き網にのせて両面焼き色がつくまで焼いて、食べやすい大きさに切る。

  3. 焼き甘唐辛子の作り方4
    3

    万願寺唐辛子を食べやすい大きさに切り、2の油揚げと器に盛り付けて、かつお節を掛け、刻みネギ、おろしショウガを添えて、しょうゆを掛けていただく。

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