エンドウ豆のポタージュ

作り方

1. 
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   エンドウ豆はさやから出し、塩をまぶしつける。熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

2. 
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   鍋に塩とたっぷりの水を入れて強火にかける。煮立ったらABCパスタを加え、袋の指定時間ゆでてザルに上げる。玉ネギは薄切りにする。

3. 
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   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒めて玉ネギがしんなりしたら豆腐を手で崩しながら加える。水を加え強火にかけ、煮立ったら火を弱め、5～6分煮て塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   ミキサーに1と3、豆乳、白みそを加え、撹拌して網を通す。

5. 
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   器に注ぎ、ABCパスタを浮かべる。友人の名前や好きな言葉を書いてもおもしろいですね！