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豆腐のニンジンサラダのせ

見た目も鮮やかなニンジンサラダを、豆腐にたっぷりのせていただきます。召し上がる直前にのせて下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1

<ドレッシング>

  

フレンチドレッシング

(市販品)大さじ1.5
  

チリメンジャコ

大さじ2

豆腐

1/2～1丁

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/09/28
更新日：
2014/06/12

作り方

  1. 豆腐のニンジンサラダのせの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむいて、長さ2cmくらいの細切りにして塩をからめる。しんなりしたらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。

  2. 豆腐のニンジンサラダのせの作り方2
    2

    ＜ドレッッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のニンジンを加えて合わせる。食べる直前まで冷やしておく。

  3. 豆腐のニンジンサラダのせの作り方3
    3

    豆腐はサッと水洗いして2～4等分に切り、器に盛る。(2)のニンジンサラダをドレッシングごと豆腐にのせ、ドライパセリを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐のニンジンサラダのせ

      彩りに刻んだ大葉を入れてみました！
      冷奴がご馳走になりました！

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