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鶏肉のレモンペッパー焼き

材料  （ 1 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

レモン汁

大さじ1

レモン

(くし切り)1切れ

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/07/03
更新日：
2011/07/02

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂、筋を取ってフォークで全体を刺し、塩をすり込む。さらに＜調味料＞の材料をからめ、10分ほど漬ける。

  2. 2

    (1)の水気をキッチンペーパーで軽く押さえ、粗びきコショウを多めに振る。

  3. 鶏肉のレモンペッパー焼きの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を熱し、(2)の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、フライパンに蓋をして中まで火を通す。

  4. 4

    (3)を食べやすい大きさに切って弁当箱に詰め、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・塩と粗びきコショウは多めに振った方が美味しいです。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/yoko akiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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