作り方
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1ぼっちゃんカボチャはきれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで7～8分加熱し、粗熱が取れるまでおいておく。電子レンジは600Wを使用しています。
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2フライパンにサラダ油を強火で熱し、食べやすい大きさに切った牛すじ肉を炒め、＜調味料＞を加え、全体にからまったら火を止め、七味唐辛子を振る。粗熱が取れたら冷やしておく。
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3ぼっちゃんカボチャの粗熱が取れたら、上部1/4位の所で横に切り、スプーンで種とワタを取り除き、カボチャの皮を破らないように身を取り出し冷蔵庫で冷やす。
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4取り出したぼっちゃんカボチャの身とすじ肉、ゆで実山椒、マヨネーズを混ぜ合わせ、カボチャの器に詰める。ルッコラ、プチトマトを添える。
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