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紫キャベツのエスニックマリネ

お弁当
調理時間
カロリー
169 Kcal
レシピ制作: 
伊藤 けいこ
材料  ( 1 人分

リンゴ

1/8個

<マリネ液>

  

ナンプラー

小さじ2
  

大さじ1
  

レモン汁

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

オリーブ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
お弁当 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2016/05/29
更新日:
2016/05/08

作り方

  1. 1

    紫キャベツはせん切りにしてザルに入れ、熱湯を回しかけて水気をきる。リンゴは皮を洗い、皮付きのまま薄切りにする。

    熱湯をかけると、ほどよく柔らかくなり、食べやすくなります。

  2. 2

    紫キャベツが熱いうちに<マリネ液>の材料を和え、粗熱をとる。粗熱が取れたらリンゴも加え、よく和える。

    熱いうちに和えることで味がよく染み込みます。

このレシピのポイント・コツ

・ナンプラーでエスニック風味のマリネに。鮮やかな紫色がお弁当に彩をもたらします。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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