飲むブルーベリーレアチーズケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜イチジクコンポート＞の材料をステンレス、またはホーローの鍋に入れて落とし蓋をし、5分ほど煮たら冷ます。粗熱が取れたら冷やしておく。

2. 
   2

   ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖大さじ2を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく練る。卵黄、プレーンヨーグルト、レモン汁を順に加え、よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   別のボウルに生クリームを入れて泡立て器でホイップし、泡立て器を持ち上げた時にトロリと落ちる位まで泡立てる。

4. 
   4

   (3)を(2)のボウルに加え、ゴムベラで全体に混ぜて2等分にする。1つには＜ブルーベリーソース＞大さじ2を加え、混ぜ合わせる。

5. 
   5

   グラスに刻んだ＜イチジクコンポート＞とビスケット、(4)、＜ブルーベリーソース＞を層になるように交互に入れる。