【今日の献立】2023年12月1日(金)「フワトロ卵のナポリタン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フワトロ卵のナポリタン」 「ニンジンとグレープフルーツのマリネ」 「レンコンのゴママヨサラダ」 「大根と小松菜のスープ」 の全4品。
ボリュームのあるナポリタンをメインに、2種類のサラダとスープでバランス良く！

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• 【主食】フワトロ卵のナポリタン
• 【副菜】ニンジンとグレープフルーツのマリネ
• 【副菜】レンコンのゴママヨサラダ
• 【スープ・汁】大根と小松菜のスープ

【主食】フワトロ卵のナポリタン

生のトマトと白ワインを使った大人っぽい味のナポリタンです。フワトロに仕上げた卵をくずしながらいただきます。

©Eレシピ

調理時間：13分
カロリー：585Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

スパゲティー  200g
玉ネギ  1/2個
ピーマン  2個
ベーコン  15g
トマト  1個
白ワイン  (または酒)大さじ1
ケチャップ  大さじ1.5
塩コショウ  適量
サラダ油  適量
＜フワトロ卵＞
  卵  2個
  牛乳  小さじ2
  塩  少々
  コショウ  少々

【下準備】

玉ネギは薄切りに、ピーマンは細切りに、ベーコンは薄い短冊切りにする。トマトはくし切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティーをゆでる。

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2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ピーマン、ベーコンを炒める。

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3. 塩コショウを振り、しんなりしてきたら白ワイン、トマト、ケチャップの順に入れ、スパゲティーを加えてよく和え、皿に盛る。

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4. ＜フワトロ卵＞の材料を混ぜる。別のフライパンを熱してサラダ油をひき、一気に流し入れる。すぐにかき混ぜて半熟状に仕上げ、ナポリタンの上にのせる。

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油をひいたフライパンから煙が出るくらいよく熱することが｢フワトロ｣に仕上げるポイントです。

【副菜】ニンジンとグレープフルーツのマリネ

ニンジンの甘みとグレープフルーツの酸味が相性バッチリ。みずみずしくて爽やかなマリネです。

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調理時間：5分
カロリー：112Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ニンジン  1本
グレープフルーツ  1/2個
＜調味料＞
  塩  適量
  粗びき黒コショウ  適量
  グレープフルーツ  (果汁)小さじ1
  オリーブ油  小さじ2

【下準備】

ニンジンは皮をむきチーズグレーターでおろすか包丁でせん切りにする。グレープフルーツの身を房から取り出し、半分にちぎる。

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【作り方】

1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、ニンジンとグレープフルーツを和える。

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【副菜】レンコンのゴママヨサラダ

レンコンのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。

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調理時間：5分
カロリー：79Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

レンコン  80g
  酢  少々
  すり白ゴマ  大さじ1
  マヨネーズ  小さじ2
  しょうゆ  小さじ1

【下準備】

レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにする。

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【作り方】

1. 沸かしたお湯に酢を加え、レンコンを2分位ゆでる。

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2. ザルに上げて水気をきり、＜調味料＞の材料で和える。

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【スープ・汁】大根と小松菜のスープ

シンプルな、野菜自体のおいしさを味わうスープです。

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調理時間：7分
カロリー：22Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

大根  2cm
小松菜  2株
玉ネギ  1/8個
水  400ml
固形スープの素  1個
塩  少々
コショウ  少々

【下準備】

皮をむいた大根と玉ネギは小さめの角切りに、小松菜は長さ3cmに切る。

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【作り方】

1. 鍋に大根と玉ネギ、水を入れて強火にかける。煮たったらアクを取り、火を弱めて固形スープの素を入れる。

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2. 小松菜を加えて軽く煮、塩、コショウで味を調える。

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