【今日の献立】2023年11月11日(土)「タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ」
2023年11月11日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ」 「パンプキンクリームパスタ」 「ガーリックブロッコリー」 「ミニサラダピザ」 の全4品。
子供から大人まで楽しめる洋食メニュー。
![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_6f2d873cf0a18d9f080e_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:20分
カロリー:590Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
塩 適量
<衣>
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
<タルタルソース>
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
玉ネギ (みじん切り)大さじ4
ドライパセリ 適量
酢 大さじ1/2
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
サラダ菜 6枚
レモン 適量
![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d4e83de26b2be6b5e9e8_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
<タルタルソース>のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。
![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d5439e03184bdd29fcde_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. (1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にプチトマト、レモン、サラダ菜と共に盛り合わせ、<タルタルソース>を添える。
![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_010e16aeffb6ccbfcd1f_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![パンプキンクリームパスタ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_f51e8481a46f3a34f318_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:20分
カロリー:587Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
塩 16g
カボチャ 200g
ソーセージ 2本
玉ネギ 1/4個
サラダ油 大さじ1
牛乳 250ml
塩 適量
粉チーズ 適量
ドライパセリ 適量
![パンプキンクリームパスタの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_77b63bc4c2a8936c58ca_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ソーセージは粗く刻む。
玉ネギは縦薄切りにする。
![パンプキンクリームパスタの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_4ceb147d32dca9b231ae_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. カボチャは耐熱容器に並べ、分量外の水大さじ1をまわしかけ、ラップをして2分加熱する。
![パンプキンクリームパスタの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_9908de9d2b3d655d04ec_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージと玉ネギを中火で炒める。カボチャ、牛乳を加え、カボチャを崩しながら煮て、トロミがついたら塩で味を調える。
![パンプキンクリームパスタの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_aebf2b3fcb9f9b9ae971_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
4. リングイネを加えてからめて器に盛り、粉チーズとドライパセリを振る。
![パンプキンクリームパスタの作り方4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d0d92d9d586a68296c91_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ガーリックブロッコリー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_7b8687a9e5f788b9b4f4_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:104Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
ニンニク 1片
赤唐辛子 (刻み)少々
オリーブ油 大さじ1
水 大さじ3
塩 適量
粉チーズ 適量
![ガーリックブロッコリーの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_70ab878db454649d97e7_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
![ガーリックブロッコリーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_c30e364bc309d930055c_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 香りがたったらブロッコリーと水を加え、フライパンに蓋をして火を弱め、蒸し煮にする。
![ガーリックブロッコリーの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_c69769533a2ff64585e9_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. 塩で味を調えて器に盛り、粉チーズを振る。
![ガーリックブロッコリーの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_a9b824eae11d02c07181_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミニサラダピザ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_3d8772e851206a604601_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:140Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
トマトピューレ 適量
ピザ用チーズ 適量
アンチョビ 2枚
ベビーリーフ 1/2袋
EVオリーブ油 適量
![ミニサラダピザの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_899e5cc00b5859b7be0c_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ミニサラダピザの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_e55af2d5d48227743b6c_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 器に盛り、ベビーリーフをのせ、EVオリーブ油をかける。
![ミニサラダピザの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_3a0b4c15a3dd38ea9626_19.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
子供から大人まで楽しめる洋食メニュー。
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【主菜】タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ
一口サイズの鮭をフライにしました。タルタルソースとの相性ば抜群!お弁当にも。![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_6f2d873cf0a18d9f080e_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:590Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
鮭 (切り身)3切れ塩 適量
<衣>
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
<タルタルソース>
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
玉ネギ (みじん切り)大さじ4
ドライパセリ 適量
酢 大さじ1/2
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
サラダ菜 6枚
レモン 適量
【下準備】
鮭はひとくち大に切り、塩を振る。![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d4e83de26b2be6b5e9e8_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
<タルタルソース>のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。
【作り方】
1. 鮭は水気をキッチンペーパーで拭き取り、<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。揚げ油を170℃に予熱する。![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d5439e03184bdd29fcde_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. (1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にプチトマト、レモン、サラダ菜と共に盛り合わせ、<タルタルソース>を添える。
![タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_010e16aeffb6ccbfcd1f_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【主食】パンプキンクリームパスタ
カボチャにソーセージをきかせたボリュームのあるソースに、リングイネがよく合います。![パンプキンクリームパスタ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_f51e8481a46f3a34f318_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:587Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
リングイネ 160g塩 16g
カボチャ 200g
ソーセージ 2本
玉ネギ 1/4個
サラダ油 大さじ1
牛乳 250ml
塩 適量
粉チーズ 適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
カボチャは種とワタを取り除き、皮のかたい部分を切り落として厚さ1cmに切る。![パンプキンクリームパスタの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_77b63bc4c2a8936c58ca_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ソーセージは粗く刻む。
玉ネギは縦薄切りにする。
【作り方】
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、リングイネを指定時間より1分短めにゆでる。![パンプキンクリームパスタの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_4ceb147d32dca9b231ae_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. カボチャは耐熱容器に並べ、分量外の水大さじ1をまわしかけ、ラップをして2分加熱する。
![パンプキンクリームパスタの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_9908de9d2b3d655d04ec_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージと玉ネギを中火で炒める。カボチャ、牛乳を加え、カボチャを崩しながら煮て、トロミがついたら塩で味を調える。
![パンプキンクリームパスタの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_aebf2b3fcb9f9b9ae971_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
4. リングイネを加えてからめて器に盛り、粉チーズとドライパセリを振る。
![パンプキンクリームパスタの作り方4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_d0d92d9d586a68296c91_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】ガーリックブロッコリー
蒸し煮で火を通すことで、ブロッコリーの旨みがしっかりと感じられます。![ガーリックブロッコリー](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_7b8687a9e5f788b9b4f4_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:104Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
ブロッコリー 1/2株ニンニク 1片
赤唐辛子 (刻み)少々
オリーブ油 大さじ1
水 大さじ3
塩 適量
粉チーズ 適量
【下準備】
ブロッコリーは小房に分ける。![ガーリックブロッコリーの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_70ab878db454649d97e7_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
【作り方】
1. フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を中火にかける。![ガーリックブロッコリーの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_c30e364bc309d930055c_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 香りがたったらブロッコリーと水を加え、フライパンに蓋をして火を弱め、蒸し煮にする。
![ガーリックブロッコリーの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_c69769533a2ff64585e9_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. 塩で味を調えて器に盛り、粉チーズを振る。
![ガーリックブロッコリーの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_a9b824eae11d02c07181_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】ミニサラダピザ
餃子の皮をクラスト代わりにしたひと口ピザ。色鮮やかです。![ミニサラダピザ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_3d8772e851206a604601_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:140Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
餃子の皮 6枚トマトピューレ 適量
ピザ用チーズ 適量
アンチョビ 2枚
ベビーリーフ 1/2袋
EVオリーブ油 適量
【下準備】
アンチョビは刻む。![ミニサラダピザの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_899e5cc00b5859b7be0c_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【作り方】
1. 餃子の皮にトマトピューレをぬり、ピザ用チーズとアンチョビをのせてオーブントースターでこんがりと焼く。![ミニサラダピザの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_e55af2d5d48227743b6c_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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2. 器に盛り、ベビーリーフをのせ、EVオリーブ油をかける。
![ミニサラダピザの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11%252FWoman_erecipe_menu-2023-11-11_3a0b4c15a3dd38ea9626_19.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【今日の献立】2024年7月27日(土)「親子丼」
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