30℃以上だと「かき氷」が売れる！アイスにまつわる3つの誤解

アイスクリームも乳酸飲料や牛乳と同様に脂肪分が高いため、基礎代謝の下がる盛夏はアイスクリームよりも、かき氷のほうが好まれるということのようです。

■2：「乳脂肪分が少ないほうがダイエット向き」は誤解

ところで、アイスクリーム類が乳成分の量によって以下の4つの種別に分けられていることはよく知られています。

これらの定義と成分規格は、食品衛生法にもとづく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」と、「食品、添加物等の規格基準」の2つの法律によって定められています。

・アイスクリーム（乳固形分15.0％以上 うち乳脂肪分8.0％以上）

・アイスミルク（乳固形分10.0％以上 うち乳脂肪分3.0％以上）

・ラクトアイス（乳固形分3.0％以上）

・氷菓（上記以外のもの）



乳脂肪分が多いほどミルクの風味が豊かで、コクがあります。乳脂肪分が多いので、当然カロリーは高くなります。そこで「ダイエットのためには、乳脂肪分が少ない氷菓やラクトアイスを選んだほうがいいのでは」と思ってしまいがちですが、実はそうとはいい切れないようです。

その理由は、含まれる炭水化物（糖質）の量の違いです。炭水化物とは糖質＋食物繊維で構成されています。