朝の1品で大違い！1日の野菜や果物の「摂取量」を増やすヒント

1日の野菜や果物の摂取量を増やすにはどうすればいいのでしょうか？

会社勤めしているとなかなか難しいし、「一度やってみたものの続かなかった」という人も多いはず。

そこで「アメリカ疾病予防管理センター」のサイトを参考に、長続きする野菜・果物の摂取アイデアをご紹介します。

■朝食：メニューの1品を果物に替えて満腹に！

一日のはじまりは、たっぷり食べて元気にスタートしたいもの。

オムレツにはチーズの代わりに、ほうれん草やたまねぎ、マッシュルームを入れてみましょう。かさ増しになり、食物繊維もたっぷり。

カロリーも、チーズ100gだと約300～400kcal、茹でたほうれん草なら100gで25kcalです。この違いはかなり大きいですよね！

1皿をバナナやモモ、イチゴなどの果物に代えてみましょう。たとえば普通の大きさのバナナ1本（可食部120g）のカロリーは約100kcal。同じだけのカロリーをウインナーソーセージで摂るなら、わずか1本と半分（約30g）です。

■昼食：持ち運びできる野菜をランチメニューに

外で食べることも多いランチが、野菜中心食生活のいちばんの難関かもしれません。