おせち6品を70分で！おひとりさまのための簡単おせち

（１）海老の酒蒸し
（２）紅白なます
（３）胡桃田作り
（４）ローストビーフ
（５）栗きんとんの茶巾絞り
（６）伊達巻き

海老の酒蒸し

★3分もあればできてしまう、酒蒸し。コツは火を入れすぎない事。

＜作りやすい分量：約2人分＞
生海老 4本
日本酒50ml
塩 小さじ1

海老は塩水（分量外）で軽くあらう。
小鍋に海老を入れ、酒と塩も加えて蓋をして中火にかける。ぐつぐつと沸騰したら弱火にし、一煮立ちさせて火を消す。
そのまま1分予熱で蒸せば出来上がり。

紅白なます

★白：赤の分量比を3:1を目安にすると美しく仕上がります。

＜作りやすい分量：約5人分＞
大根1/4本
人参 1/2本
塩 小さじ1
砂糖 大さじ2
酢 45ml

大根と人参は皮をむき、スライサーで薄く切ってから、細い千切りにし、塩をふりかけて10分ほどおくと水分で出てくるのでよく絞る。ボウルに酢、砂糖を良く混ぜ合わせ、そこに水気を絞った大根と人参を加えてよく和えればできあがり。

胡桃田作り

★カリっと香ばしい胡桃と煮干しがクセになる美味しい田作りです。

＜作りやすい分量：約4人分＞
小さいにぼし 30g
くるみ 30g
白いりごま 小さじ1
●砂糖 大さじ2
●みりん 10ml
●酒 10ml
●醤油 10ml

くるみとにぼしはそれぞれフライパンで、香ばしくから煎りしておく。