やみつき間違いなし！ごぼうを使ったおすすめレシピ

歯ごたえがよく、食物繊維も多く摂れる「ごぼう」は、和食を始めとするさまざまなレシピに活用することができるんです。おいしくて栄養のあるごぼうを使った、簡単レシピをご紹介します。

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• 夏にぴったりのお手軽レシピ、ごぼうの南蛮漬け
• お弁当にもぴったり！ごぼうと豚肉の甘辛つくね
• 栄養満点！食物繊維たっぷりのごぼう入りハンバーグ
• 焼き肉のタレでおいしく！ごぼうと鶏肉のつくね
• まとめ

夏にぴったりのお手軽レシピ、ごぼうの南蛮漬け

mikaさんが作った「ごぼうの南蛮漬け」のレシピをご紹介します。mikaさんのアイデアをもっと見る
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こちらが、完成したごぼうの南蛮漬けです。お皿に盛られたごぼうが艶やかで、食欲がそそられますね。【材料】・ごぼう・片栗粉・揚げ油・米酢・砂糖・しょうゆ

まず、揚げ油を170度程度に熱しておきます。揚げ油を熱している間に、砂糖、米酢、しょうゆを大きめのボウルに入れてよく混ぜ合わせます。このとき、砂糖の量を多めにすると酸味がマイルドに、少なめだとスパイシーではっきりした味になるそうですよ。

ごぼうは食べやすいよう、1cm角程度の拍子木切りに切ってビニール袋に入れます。そこに片栗粉を入れ、ごぼう全体にまぶしていきましょう。