ラクして作る「太らないスープ弁当」。テレワークの在宅ランチで困ったときに。夜ごはんとお弁当を同時に作れるスープレシピも

新型コロナウイルスの感染拡大で、ランチ外出もままならない日々。でもお弁当を作るのは大変…そんなお悩み解消法として、「スープ弁当」が流行中です。スープを1品作るだけで、弁当箱にこまごまと詰める手間はなし。そのうえ温かいランチが楽しめます。

スープジャーのお弁当レシピ本は何冊も出ていますが、本書が他と違うのは以下の点。

＊「あの手この手」で、とにかく「ラクちん」

＊夜ごはんついでにお弁当分も同時に作れる「夜遅スープ」レシピも充実

＊低糖質・低カロリー

超ラクチン＆シンプルなレシピなので、テレワーク中の「在宅ごはん」、「家事疲れ」におすすめです。しかも低糖質・低カロリーなので、「コロナ太り」対策にも。

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• ラクチンisベスト！「そんな手もあったか！」な、あらゆるラクチン作戦を展開。
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ラクチンisベスト！「そんな手もあったか！」な、あらゆるラクチン作戦を展開。

●「さっと煮たら、あとはジャーにおまかせの“ほったらかし”」作戦

まずは基本編。スープ弁当はコトコト煮込まずとも短い加熱時間でだいじょうぶ。スープジャーは保温力が高いので、持っていく間にじっくりおいしく完成します。


「豚肉となすのエスニックスープ」(糖質4.1g／185kcal） さっと煮るだけで、あとはジャーの保温効果で3～4時間後には食べごろに。