野菜で子どもがよろこぶ！ジャガイモとレンコンのレシピ♪

子どもが野菜をあんまり食べない……そんな悩みを抱えていませんか？書籍『無限レシピ』（ワニブックス）では子どもも無限に野菜を食べられるかもしれないレシピが101品掲載されています♪そんな食べ方があったんだ!?と思う野菜のアレンジ方法がたくさんです！少しだけご紹介しますね。

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• みんなが好きなジャガイモは、梅と一緒がおいしい♪
• レンコンの厚さで歯応え抜群♪レンコンアラビアータ
• どんどん野菜が食べられる秘密がこの中に！

みんなが好きなジャガイモは、梅と一緒がおいしい♪

・じゃがいも……2個（300g）

・刻みのり……適宜

A

・梅肉、サラダ油……各大さじ1

・こんぶ茶……小さじ1

1.じゃがいもは千切りにして水洗いし、水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。

2.1を軽く混ぜ、再びラップをかけて30秒蒸らす。

3.2にAを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、刻みのりをのせて完成！

千切りは、スライサーを使うと便利です♪

レンコンの厚さで歯応え抜群♪レンコンアラビアータ

・レンコン……1節（200g）

・ベーコン……2枚

・にんにく（潰す）……1/2片

・パスタ……80g

A

・カットトマト……1/2パック（200g）

・コンソメ（顆粒）……小さじ2

・砂糖・塩……各小さじ1/2

・しょうゆ……小さじ1

・ラー油……小さじ1/2

・オリーブオイル……大さじ1

1.レンコンは皮付きのまま5mm厚さの半月切りにする。