初心者でも簡単！おせち料理を美しく重箱に詰める方法

新年の始まりを華やかしく彩ってくれるおせち料理。一見、手作りするのは難しそうにみえますが、盛り付けを一工夫するだけで上級者のような仕上がりになります。次のお正月は、ワンランク上の盛り付けで家族に振舞ってみてはいかがでしょうか。

おせち料理の出来栄えを大きく左右する“盛り付け”。ただ重箱に詰めるだけだと彩りのバランスが悪くなり、華やかさに欠けた仕上がりになってしまいます。

そんなときは、昔から活用されているおせちの詰め方を参考にしてみてはどうでしょうか。今回は、初心者でも簡単に挑戦できる3種類の詰め方をご紹介します。



◼︎目次

1.詰め方にもいろいろある

2.市松詰め

3.段取り

4.七宝

まとめ

1. 詰め方にもいろいろある

おせち料理はおかずがたくさんあるので、バランスよく配置することが重要。今回は代表的な市松詰め、段取り、七宝の3種類を紹介します。

2. 市松詰め

おせちの市松詰めとは、市松格子のような詰め方のこと。

複数の料理を細かく詰めるときに向いています。黒豆や田作りのような細かい料理も上手く配置することができます。



中央に小鉢を置いて、黒豆を乗せましょう。