2019年注目！ベトナムの人気フード「バインミー」専門店まとめ

「バインミー」とは、外はカリカリ、中はフワフワなバゲットに、ハムやレバーパテ、肉、魚、酢漬けの野菜などさまざまな具材を挟んで作る、ベトナムで主流のサンドイッチ。

今回は、じわじわと人気が拡大している「バインミー」が味わえるお店をピックアップしてご紹介します。2019年注目間違いなしの、ベトナム発サンドイッチをぜひチェックしてくださいね。

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• 東京・恵比寿「EBISU BANHMI BAKERY」
• スポット情報
• 東京・下北沢「BANHMI BA BA」
• スポット情報
• 東京・渋谷「BUY ME STAND」
• スポット情報
• 大阪・南船場「OSAKA BANH MI」
• スポット情報
• ベトナム発のサンドイッチをぜひ味わって

東京・恵比寿「EBISU BANHMI BAKERY」

東京・恵比寿にある、お店で粉から焼き上げるバインミー専門店「EBISU BANHMI BAKERY（エビスバインミーベーカリー）」。

“現地のパンでバインミーを作りたい！”という思いから、バインミーの本場・ベトナムで修業したという、本格的な味わいを堪能できるお店です。

焼き方からレシピまで現地で修業！自家製バインミー

本格的なバインミーを提供するため、ベトナム北部にある老舗ベーカリーで、2週間の住み込み研修を実施。バインミー作りの基本や技術を学び、こだわりの製法で作られた自家製パンは、薄皮がパリッと、中はふわっとした食感です。

具材も、現地の方からさまざまなアイデアをもらったそう。メニューはオーセンティックなものを中心に、ベジサンドなど種類豊富に揃っています。