外はパリっと中はとろとろ。新食感のひんやりスイーツ

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• ニューヨーク発の最先端ベーカリー
• 焦がしマシュマロからアイスクリームがとろ～り
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ニューヨーク発の最先端ベーカリー

東京、表参道にある「DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at OMOTESANDO」は、ニューヨークで大人気のペイストリーショップ。フランスとニューヨークのデザートを融合させた、新鮮で現代的な焼き菓子を生み出しています。6～8週間ごとにメニューをアップデートし、常に最先端のデザートを発信。トレンドを切り開く話題のスイーツが次々に誕生します。

オリジナルスイーツ「DKA」は、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「クイニーアマン」をベースにしたもの。外はサクサク、中はしっとりとした焼き菓子で、たっぷりのバターを練り込んだ濃厚でリッチな仕上がりです。

キャラメリゼしてカリッとさせた表面と、折り重ねられたソフトな生地とのバランスが絶妙です。フルール・ド・セル（塩の花）と呼ばれる大粒の天日塩でアクセントを添え、甘いバターの風味を際立たせます。

焦がしマシュマロからアイスクリームがとろ～り

アイスクリームをマシュマロで包み表面をバーナーで炙った「Frozen S‘more（フローズン スモア）」は、表面のパリッと軽やかな食感と、内側のひんやりとろりとしたアイスクリームが絶妙なコントラストを描く新感覚スイーツ。