まるで宝石！"赤いルビー"を閉じ込めたショコラドーム

別途、追加購入でいただけるクリスマスケーキのご用意も。

「海の恵みと大地のテロワール ブラックダイヤモンドの輝き3色のカラフルなソースで」は、食の宝庫と呼ばれる北海道産のウニやボタンエビなど海の幸の旨みが詰まった一品。クリスマスの宝石をイメージした3種類のカラフルソースが、ロマンチックな雰囲気を盛り上げます。

「金目鯛と白子のスノードームバルサミコと蕪のオイルパール仕立ての野菜とのアンサンブル」は、ガラスドームを開けた瞬間にただよう、燻製の豊かな香りがたまらない一品。脂ののった金目鯛と白子のプリプリ感、蕪や野菜の上品な甘さが楽しめます。

デザートにいただくのは、真珠の粉でつくられたショコラドームが乙女心をくすぐる、「赤い宝石を閉じ込めたパール・ショコラドームバラのパフュームをまとって」。気品あふれるルックスのショコラドームにバラの香りのソースをたらせば、ルビーに見立てた繊細なイチゴ細工がお目見え。クリスマスの夜を鮮やかに彩ります。

文／千祈（Kazuki）

スポット情報

• スポット名：THE GRAND 47
• 住所：東京都中央区銀座六丁目10番1号GINZA SIX13階 THE GRAND GINZA内THE GRAND 47
• 電話番号：03-6280- 6129