上品で繊細。藁香る絶品戻り鰹をトスカーナワインと共に

「戻りガツオの藁焼き～ジェノベーゼソースとナスと赤玉ネギのアグロドルチェ～」は、おまかせメニューのうちのひとつ。

燃え盛る藁で豪快に焼き上げる様子に、料理への期待も膨らみます。香ばしい藁の香りを身にまとい、うま味を引き出す絶妙な焼き加減に仕上げられたカツオ。季節の素材を使用した特製のソースで、いただきましょう。

厳選のお肉を、炭火焼きで楽しむ贅沢メニュー！

メニューは月によって替わりますが、前菜・肉料理・パスタは必ず提供されます。中でも、メインの肉料理は好評。

「熊本・阿蘇のイチボの炭火焼き」は、シェフのこだわりが光る絶品メニューです。熊本・阿蘇産のあか牛からとれるイチボは、脂肪分が少なく柔らかい赤身肉。お店では、肉の旨味をギュッと閉じ込めるように、炭火焼きで提供しています。赤々とジューシーに焼き上げられた炭火焼きは、ワインとの相性も抜群です。

ワイン通もうならせる、絶品料理とワインが揃うお店

イタリアンの名店で修業を積んだシェフが、満を持してオープンさせたお店には、ワイン通をもうならせるワインと料理が並びます。

トスカーナワインに特化し、常時600本ものワインの用意があるそう。