初上陸！ 1日中朝食を味わえる!? NY発の卵料理専門店

プチプチとした食感を楽しむために粗挽きと、細挽きのものをミックスしています。フレッシュな酸味が生きたグリルドトマトと、ケールと季節の青野菜のソテーはグリッツとの相性がぴったり。

本店でも大人気の自家製ソーセージは数種類のハーブを混ぜ込んだニューヨークのオリジナルレシピを再現しています。

丁寧な食材選びから地域住民にお腹も心も満足する朝食を提供し、それがきっかけとなった街の活性化やコミュニティの形成を目指しています。

口コミでじわりと人気が広まった本店

本店は12年前にオープン。ブルックリンという立地上、ミュージシャンやアーティストなど感度が高い人々が集まり、それがきっかけで口コミを通して爆発的な人気店となりました。

発足当初は友人のレストランを間借りして運営していましたが、eggは少しずつ規模を広げ現在のようなかたちとなりました。温かみのある店内でアメリカ南部の伝統的な朝食を味わう瞬間は、素朴でなんともいえない充実感を与えてくれます。

取材・文／稲井たも

スポット情報

• スポット名：egg 東京
• 住所：東京都豊島区西池袋2-37-4 としま産業振興プラザ IKE・Biz 1F
• 電話番号：03-5957-7115