創業130年のフランス名店「ラ・メール・プラール東京」の絶品ノルマンディー料理3選

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• 伝統的なフランス・ノルマンディー料理を堪能！
• 一度は食べたい！ 絶品ふわとろ「スフレオムレツ」
• 本場の味わいを東京で「仔羊のあばら肉のロースト」
• デザートは別腹！ ほろ苦の「タルトタタン」
• スポット情報

伝統的なフランス・ノルマンディー料理を堪能！

JR有楽町駅近くの丸の内エリアにある「ラ・メール・プラール東京」では、フランス・ノルマンディー地方の伝統料理をいただけます。酪農の盛んなノルマンディー地方ならではの濃厚なクリームソースや、特産のリンゴ、羊肉を使ったメニューなど、その味わいに雄大な自然の力強さを感じることができます。

一度は食べたい！ 絶品ふわとろ「スフレオムレツ」

「ラ・メール・プラール東京」の看板メニュー「スフレオムレツ（ベーコン・チーズ・ポテト）」1,944円（税込）は、オムレツを作る調理人「オムティエ」によってひとつひとつ丁寧に作られています。オープンキッチンでは、職人がボウルに入れた全卵をリズミカルに泡立てる様を見ることが出来ます。バターと燻製岩塩がふわりと香る出来立てのオムレツは食欲をかきたてます。シンプルな味付けとふわふわの食感を楽しんだら、手前に添えられたポテトやベーコンの付け合わせをソース代わりにアクセントを効かせて一緒にいただきます。

本場の味わいを東京で「仔羊のあばら肉のロースト」

ノルマンディー地方では、海辺の牧草を食べて育った羊肉が良く食べられており、「ラ・メール・プラール東京」でも、仔羊料理がコース料理で楽しめます。