サンフランシスコ発！体験型クラフトチョコ専門店「ダンデライオン・チョコレート」

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• チョコレートが毎日作られるファクトリー♪
• カカオの風味を生かした滑らかな口どけ
• 一番の売れ筋はシンプルな板チョコレート！
• スポット情報

チョコレートが毎日作られるファクトリー♪

洗練されたデザインの店内に足を踏み入れると、一面に広がるファクトリーが。本格的な機械が置かれた工房では、カフェ、チョコレート、ペストリーの３つのチームに分かれ、チョコレートプロダクションのスタッフが、朝から夕方までチョコレートを生み出しています。

２階はカフェスペースとなっており、飲食はもちろん、ビーントゥバーチョコレートの製造体験やチョコレートの食べ比べができるワークショップも開催。開放感があり、つい長居したくなりそうな雰囲気なんです。

カカオの風味を生かした滑らかな口どけ

ダンデライオン・チョコレートのチョコレートはカカオ豆の風味を生かすため、材料や製法にこだわりが詰まっています。豆によって温度や時間を細かく調整してローストするほか、カカオニブ（殻を取り除いたカカオ豆の内側を指す）と砂糖を合わせて挽くメランジングの工程は、なんと約3日間かけて行うそう！

一番の売れ筋はシンプルな板チョコレート！

一番の人気商品は、カカオの個性を最大限に引き出したシンプルな板チョコレート。フレッシュなヨーグルトやイチゴの風味を楽しめるものから、こっくりとしたアーモンドのようなフレーバーまでバラエティー豊かにラインナップされています。