子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 04〈山﨑瑞弥さん〉

4．巻きすを外し、6等分に切り、3切れずつお弁当に詰める。

時短弁当 おかずレシピ_05
〈インゲンおかかあえ〉

鰹節を入れることで、醤油の味がしっかり絡む。風味も栄養価も倍増する有難いひと品。

[材料] つくりやすい分量
・インゲン……10本
・塩……少々
・醤油……小さじ1～2
・鰹節……適量

[つくり方]
1．インゲンの両端のヘタとトンガリをとってから、3等分に切る。
2．沸騰した鍋に塩と1を入れて、約2分半茹でる。
3．あら熱が取れたら、醤油、鰹節と混ぜ合わせる。

時短弁当 おかずレシピ_06
〈クミンなめたけ〉

クミンとキノコがベストマッチ！ スパイスだけど、子どももOK。ご飯が進みます。

[材料] つくりやすい分量
・エノキ……1株（150g）
・クミン……小さじ1
・オリーブオイル……小さじ2
・天然塩……小さじ1/4

[つくり方]
1．クミンとオリーブオイルをフライパンに入れて、弱火で
2．1〜2分加熱し、クミンの香りが出たら、塩を加える。
3．3等分に切ったエノキを1に加え、1～2分ざっと炒める。

絶対においしくなる
山﨑家のお米の炊き方

お米のプロ・山﨑さんが、圧力鍋を使って、浸水時間なし＆朝10分で炊き上がる方法を伝授！

step.1

お米3合をザルに入れ、水を加える。