子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 04〈山﨑瑞弥さん〉

時短弁当 おかずレシピ_03
〈豚ヒレ肉のハーブ＆米粉ソテー〉

米粉をまぶしているので、外側カリッと。お肉の旨味も流れ出ず、冷めてもおいしい！

[材料] つくりやすい分量
・豚ヒレ肉……150g
・ハーブソルト……小さじ1
・米粉……小さじ2
・オリーブオイル……適量

[つくり方]
1．ハーブソルトと、米粉を混ぜておく。
2．1cm厚にカットした豚ヒレ肉に、1をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーする。
3．お肉の中心まで火が通るように3〜5分程度焼く。両面に焼き色がついたら完成。

時短弁当 おかずレシピ_04
〈ヨーグルト入り玉子焼き〉

ヨーグルトを入れると、甘みと風味、しっとり感UP！ 食べる頃に味が馴染むので、お弁当にベスト。

[材料] つくりやすい分量
・卵……3個
・飲むヨーグルト……大さじ2
・砂糖……大さじ1/2
・塩……ひとつまみ

[つくり方]
1．ボウルに、材料すべてを入れてよく混ぜ合わせる。
2．米油（分量外）を熱した卵焼き器（フライパンでもよい）を弱火にかけ、1を少量ずつ流して広げ、焼いて巻くを繰り返す。
3．焼き上がった 2 を熱いうちに巻きすでしっかり巻き、形を整える。