子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 04〈山﨑瑞弥さん〉

塩をふる。
2．ひと呼吸おいて、大人用、子ども用それぞれのおにぎりをつくる。手のひらに水をつけ、中指の先に塩をつけ、両手を擦り合わせて、手全体に塩をなじませる。手のひらにご飯をのせて、左手、右手、左手、と交互に下にし、手の中でご飯を転がしながら握る。
3．きゅっきゅっと、あまり力を入れずに3回くらい握って形成すると、外はしっかり、中はふっくら食感の三角むすびができる。

時短弁当 おかずレシピ_02
〈春菊と桜エビのおにぎり〉

子どもが苦手な春菊も食べやすい！ ミネラルやカルシウムなどの栄養も豊富です。

[材料] 大人1人、子ども1人分
・ご飯……170g
（大人用90g、子ども用80gを目安に握る）
・春菊……1株（25g）
・桜エビ……3g
・塩……少々

[つくり方]
1．春菊を塩（分量外）を入れた熱湯でサッと茹でて、冷水で冷やす。
2．春菊を絞って水気を切り、葉の部分は5mm、茎の部分は3mm幅にザク切りする。
3．桜エビをフライパンで乾煎りする。弱火で1〜2分したら火を止める。
4．ご飯をボウルなどに移し、春菊と桜エビを入れてさっくり混ぜる。塩をふる。
※以下、煎り大豆おにぎりの行程2以降と同様に握る。