サステナブルな取り組みをする「FOOD MADE GOOD」の星付きレストランをご存知ですか?
2023年3月10日 00:00
興味がない人でも「時にはヴィーガンもいいね」といった感覚で選択肢が広がる楽しい提案に好感が持てます。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_594%252FHitosara_594_76fc5f57668350bb7665_23.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
野菜中心のカラフルな惣菜が目を引くディスプレイ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_594%252FHitosara_594_bc0c2705879cf87253fe_24.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
植物性の素材のみを使ったヴィーガンクッキーやパフェなど。「ヴィーガンって何?」と興味がなかった人も頼んでみたくなるような楽しい提案
契約農家の有機野菜やフードロス対策として作っているドライフルーツを販売する週末マーケットを開いたり、食問題にまつわる映画の上映会をしたり、親子でフードロスを考えるワークショップをしたりと、カフェの領域を超えた活動をしています。また、余っている紙袋をカフェのお客に持ち寄ってもらい、リユースするなど何かをきっかけにコミュニケーションが生まれる行動で周囲を巻き込み、明るい未来を描く仲間を増やしているのです。![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_594%252FHitosara_594_151266aa24bc99a68205_25.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
週末マーケットでは畑で余ってしまったレスキュー野菜や、障がい者支援の商品も販売
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_594%252FHitosara_594_1b24c978cc122544cedd_26.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
子ども向けにフードロスについてわかりやすく体感できるワークショップも開催
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2023%252FHitosara_594%252FHitosara_594_520a380251c75c5583c9_27.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
まだ使える紙袋を持ち寄ってもらい【haishopcafe】のロゴテープを貼ってリユースしている
このほか、横浜の調理師専門学校の学生と生産者と共に、食品ロスや地産地消の推進を意識したメニューの共同開発をしたり、小学校でアップサイクルの特別授業をしたり。
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野菜中心のカラフルな惣菜が目を引くディスプレイ
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植物性の素材のみを使ったヴィーガンクッキーやパフェなど。「ヴィーガンって何?」と興味がなかった人も頼んでみたくなるような楽しい提案
契約農家の有機野菜やフードロス対策として作っているドライフルーツを販売する週末マーケットを開いたり、食問題にまつわる映画の上映会をしたり、親子でフードロスを考えるワークショップをしたりと、カフェの領域を超えた活動をしています。また、余っている紙袋をカフェのお客に持ち寄ってもらい、リユースするなど何かをきっかけにコミュニケーションが生まれる行動で周囲を巻き込み、明るい未来を描く仲間を増やしているのです。
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週末マーケットでは畑で余ってしまったレスキュー野菜や、障がい者支援の商品も販売
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子ども向けにフードロスについてわかりやすく体感できるワークショップも開催
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まだ使える紙袋を持ち寄ってもらい【haishopcafe】のロゴテープを貼ってリユースしている
このほか、横浜の調理師専門学校の学生と生産者と共に、食品ロスや地産地消の推進を意識したメニューの共同開発をしたり、小学校でアップサイクルの特別授業をしたり。
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