「寿司といえば、富山」――この冬こそ行きたい、“天然のいけす”が育む寿司と工芸・地酒を堪能する旅

バイ貝、甘エビ（卵のせ）、昆布で巻いた白エビ

ペアリングは、清都酒造場の「勝駒」



こちらのお店では、寿司とともに“工芸の町・高岡”ならではの体験ができるのも魅力のひとつ。
富山県内の24名の職人・作家が制作した工芸皿シリーズ「わたしたちの、工芸寿司皿 SUSHI PLATE」を使い、「氷見朝とれ三種」と「自家製三種」を数量限定で提供しています。銅器、漆、陶芸など、多彩な技が結晶した皿はどれも唯一無二。寿司をさらに美しく際立たせ、富山旅の魅力が一気に広がる最初の体験となりました。


店内の壁一面に並ぶ工芸皿「わたしたちの、工芸寿司皿 SUSHI PLATE」

［射水エリア］港町・新湊の素顔にふれる水辺散策

新湊・内川は、漁船が行き交い、生活橋が連なる情緒豊かな水辺の町。観光地化されすぎていない素朴な空気が心地よく、港町ならではの日常の営みがゆったりと流れています。


“日本のベニス”とも称される新湊・内川。澄んだ水辺の先には、雄大な立山連峰が望めます

内川の水辺を歩いていると、港町ならではの“魚と生きる暮らし”が、あちこちに息づいていることに気づきます。そんな地域の営みを象徴する存在のひとつが、干物づくりを手がける【IMATO】さん。