ミシュラン・ビブグルマン8年連続選出！ ソウル発・コムタンスープ専門店【オクドンシク】が日本初上陸

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• 「2025年ニューヨーク最高のレストラン100選」にも選ばれた【オクドンシク】
• シグネチャー・メニュー『デジコムタン』
• 【オクドンシク】店舗概要
• オクドンシク

「2025年ニューヨーク最高のレストラン100選」にも選ばれた【オクドンシク】

【オクドンシク】は2017年、韓国・ソウルで創業したコムタンスープ専門店。一般的に牛肉や骨、内臓を長時間煮込むコムタンとは異なり、豚ウデ肉と香辛野菜をじっくり煮込んだ、すっきりと澄んだ味わいの『デジコムタン』が看板メニューです。この独自の味わいが評判を呼び、2018年から8年連続で「ミシュランガイド」ビブグルマンに選出されています。


【オクドンシク】の内観

【オクドンシク】のカウンター席の様子

韓国国内はもちろん、海外からも注目を集め、2022年にはニューヨークで4か月間のポップアップを開催し大盛況。その後、初の海外拠点として2023年4月にニューヨーク・マンハッタン店、2024年11月には同ベイサイド店をオープン。2025年4月からはロサンゼルスでのポップアップも好評を博し、2025年6月下旬にはハワイ店の開業も予定されています。

シグネチャー・メニュー『デジコムタン』

『デジコムタン』

コムタンは牛肉や骨、内臓を煮込むのが一般的ですが、豚肉のスープは「クッパプ」と呼ばれ、唐辛子ソースを加えるのが主流です。