【フロリレージュ】川手寛康シェフプロデュース！ 新感覚イノベーティブバー【SODDEN FROG】で感性を刺激する体験を

「店名【SODDEN FROG】を直訳すると、ずぶ濡れのカエル。そこをバーとして少し意味を転じて、ずぶ濡れは浴びるほどお酒を飲む・お酒を沢山楽しめる場所、という意味にしています。そしてカエルに込めた思いの一つは「井の中の蛙」の言葉にあり、小さい世界しか知らないかもしれないがそれは逆に自分の好きな世界を突き詰めていること。その世界をどんどん大きくしよう、という意味を込めています。そしてもう一つは大きく飛べるようにという願いも込めています。」

【フロリレージュ】の時とは“全く違う”創作カクテルを考えているそうで、その意気がそのまま【SODDEN FROG】の店名にも現れているようでした。

季節ごとの素材使いが楽しいシーズナルカクテルや、お客様の様子に合わせて登場するカクテル、また中には氷に“遊び心”が施されたものも

また、ノンアルコールカクテルを担当される児島さんも、元々【フロリレージュ】にいらした方。その後、川手シェフが監修をされた群馬県「白井屋ホテル」のメインダイニング【the RESTAURANT】でソムリエとして研鑽を積まれてきました。「植物が大好き」だそうで、その知識や経験から生み出されるドリンクはまるで芸術作品。