タイ北部の町をイメージした、アジア料理と自然派ワインを楽しむ注目ビストロ【p.i stand（ピアイ スタンド）】｜東京・高円寺

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• タイ北部の田舎町「Pai」をモチーフにした、異国情緒漂うビストロ空間
• 「アジア料理＝辛い・クセが強い」を覆す、“好きになる入口”の一皿を
• シグネチャー料理の一皿 『サーモンレアカツ グリーンカレー』
• 『塩鴨と香味野菜のまぜ麺（ベトナム風）』
• 『焼豚とザクロなますのミニバインミー』
• 『台湾ジャスミンのカヌレ』
• シェフプロフィール
• 森脇翔平（もりわき・しょうへい）
• 店舗情報
• p.i stand

タイ北部の田舎町「Pai」をモチーフにした、異国情緒漂うビストロ空間

高円寺駅北口から徒歩4分。静かな通り沿いに佇む【p.i stand】

昨年11月、高円寺にオープンしたビストロ【p.i stand】は、タイ北部の山あいの町・Pai（パーイ）をイメージした、アジア料理と自然派ワインをカジュアルに楽しめるお店。店内にはランタンの灯りが優しくともり、カラフルな椅子やウッド調の家具が並ぶ空間は、どこか懐かしさも感じさせる心地よい雰囲気です。

“Pai”は、タイ北部・チェンマイのさらに北に位置し、ラオスとの国境に近い町。伝統と自由な文化が混在するこの地では、タイ料理だけでなく欧米やベジタリアン文化など、多様な食のスタイルが融合しています。そんな多国籍な料理の楽しさや自由さを、日本でも気軽に楽しめる場所として生まれたのが【p.i stand】です。

タイ北部の田舎町・Pai（パーイ）の田舎の風景をお店の空間デザインで表現した店内。ランタンの照明や椅子など

「アジア料理って辛そう、クセが強そうで苦手……。そんなふうに感じる方にこそ、気軽に楽しんでもらえる場所にしたかったんです」と話すのは、オーナーシェフの森脇翔平さん。