沖縄食材が賑わう粋な創作料理の数々。超限定クラフトビールもお目見え！【FREE FOREST】｜東京・都立大学

どんな料理かひと目でわかるユニークなメニュー名も必見です。

それでは、多彩な料理から特に人気の3品をご紹介します。

『北海道ベーコンでミルフィーユ風なHOTポテトサラダ』

ポテトサラダにさらにひと手間をかけて。焼きたてをどうぞ

じゃが芋は崩れにくいメークインを採用。味が濃いめの、農家自家製「つるしベーコン」と合わせてオーブンで焼いた、自慢のポテトサラダです。隠し味のクリームチーズと生クリームの濃厚な味わいが、お酒のつまみにも最適。

『ほうれん草とベーコンのHOTサラダ』

旬ならではの味わい＆食感が楽しめる季節限定メニュー
“太くてしっかりとした”ほうれん草が食べられる時期のみの提供という、出合えたらとってもラッキーなひと品。お店でスモークしたベーコンと、半熟卵を塩麹に一日漬け込んだ塩卵との相性が絶妙です。※季節や仕入れ状況で料理の内容が異なります。

『ゴーヤチャンプル風スパムかつ～とろとろEGGを絡めて～』

アイデアが光るひと品。いまや定番料理の代表格です

沖縄から仕入れたスパムとゴーヤをサクッと揚げてカツ風に。とろとろに仕上げたスクランブルエッグといただく渾身の創作料理。「見た目はカツなのに、味わいはまさしくゴーヤチャンプル」というギャップも見事！

ビール党が注目する「日本で一番おいしい生ビール」

超限定クラフトビールはとある合言葉で100円引きに！

めざすのは「日本で一番おいしい生ビール」。