「オ・グルニエ・ドール」の伝説的パティシエが復活!|京都【confiserie ESPACE KINZO】

 

  • 名パティシエが土日にひっそり営む【confiserie ESPACE KINZO】
  • 「和菓子」や「洋菓子」のジャンルを飛び超えた、“キンゾー流”が楽しめる
  • じっくりと時間をかけて生み出される新しいお菓子

名パティシエが土日にひっそり営む【confiserie ESPACE KINZO】


店は、元【オ・グルニエ・ドール】サロンの隣にある2階。かつてお菓子教室を開催していた場所でのリスタートです

2018年5月、惜しまれながら閉店となった、日本を代表するパティスリー【オ・グルニエ・ドール】。オーナーパティシエの西原金蔵さんが、1年間の充電期間を経て、土日限定の「コンフィズリー」のお店【confiserie ESPACE KINZO(コンフィズリー エスパス・キンゾー)】を始めました。


店内の一角にはアンティークのお菓子の道具がディスプレイされています



イートインはこちらのソファー席で。シェフやマダムとの会話も楽しみたい



「コンフィズリー」とは、フランス語で小さなかわいい砂糖菓子のこと。告知もなく、ひっそりとオープンしたにも関わらず、営業時間前から行列ができる様子が早くも日常風景に。
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