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フェルメール「真珠の耳飾りの少女」モチーフの新感覚アフタヌーンティー、メズム東京で開催

 

フェルメール「真珠の耳飾りの少女」をモチーフにしたアフタヌーンティー「パール(Pearl)」が、2021年3月1日(月)から6月30日(水)までメズム東京にて開催される。有名絵画をモチーフに、遊び心あるスイーツとペアリングモクテルをセットにしたメズム東京のアフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」。スペインの画家、サルバドール・ダリの代表作品「記憶の固執」の世界観を表現した第1弾「メモリー(Memory)」に続く第2弾は、オランダの画家、ヨハネス・フェルメールの代表作「真珠の耳飾りの少女」がテーマの「パール」を展開する。中でも注目のメニューは、「真珠の耳飾りの少女」をモチーフにした、ふわふわなローズムースのケーキだ。オランダの郷土菓子トンプースに着想を得て、上品な甘さのローズ、ブルーベリー、ラズベリーのクリームを、マスカルポーネで包み込んで仕上げている。印象的な青と黄色の美しいターバンは、ホワイトチョコレートとクレープで表現。絵画の特徴を随所に取り入れた、ユニークなスイーツとなっている。また、プレートには、真珠のような手作りの飴細工もオン。割ると溢れ出る、オレンジの酸味と甘みがバターのコクと合わさった香り高いソースは、クレープに絡めて食べるのもおすすめだ。
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