ギンザ シックスのクリスマス2020、ルビーチョコの“赤い花”咲くショートケーキなど

ギンザ シックス(GINZA SIX)から、2020年のクリスマスケーキが登場。2020年11月上旬より順次予約を受け付ける。

洗練されたクリスマスケーキがラインナップ
ギンザ シックス内の各店舗には、上品で洗練されたクリスマスケーキがラインナップ。

“雪の結晶”モチーフを飾った2段ケーキなど
「パティスリー パブロフ」の「ネージュ」は、ホワイトチョコレートの“雪の結晶”や鮮やかないちごを飾り付けた2段重ねのケーキだ。ピスタチオ風味の生地に、ホワイトチョコレートムースとベリージュレを幾層も重ねつつも、軽やかな口当たりに仕上げている。

同じく「パティスリー パブロフ」の「プレミアムクリスマスケーキ」は、ホワイトチョコレートの粉雪を散りばめた3段のショートケーキ。ルビーチョコレートで作った赤い花のデコレーションが、目にも華やかだ。

“パルミジャーノ入り”濃厚バスクチーズケーキ
一方「マーロウ」の「北海道バスクチーズケーキと2種のジャムセット」は、焦がしたカラメルの香ばしさと半生のようななめらかさが特徴のバスクチーズケーキ。グルテンフリーでありながらも、パルミジャーノチーズを加えることで、濃厚な味わいに仕上げた。