おいしく使い切れる！「レタス」の簡単アレンジレシピ8選～炒め物から和え物、蒸し料理まで登場

1年を通して手に入る「レタス」ですが、特に旬を迎える夏から秋にかけては、手頃な価格で購入できるのがうれしいですね。


そこで、今回は5分で完成する手軽な和え物から、レタス1/2玉を使い切る炒め物まで、アレンジレシピを8つご紹介！ 野菜不足解消にも役立ちますよ。

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• 【1/2玉消費レシピ】やみつきになる！ シャキシャキレタスとベーコンのオイスター炒め
• ■最短5分！ レタスの簡単和え物レシピ4選【副菜・おつまみ】
• ■主菜・お弁当に！ レタスの蒸し＆巻きレシピ3選【レンジで簡単】
• ■旬のレタスは加熱してもおいしい！

【1/2玉消費レシピ】やみつきになる！ シャキシャキレタスとベーコンのオイスター炒め

レタスは炒めるとカサが減ってたくさん食べられます。こちらは2人分で1/2玉の消費が可能。食物繊維やビタミンといった栄養がしっかり摂れそうですね。オイスターソースのコクがみずみずしいレタスとよく合います。

■最短5分！ レタスの簡単和え物レシピ4選【副菜・おつまみ】

レタスの塩昆布あえ

材料3つで作る、手軽な副菜はあと1品ほしいときにぴったりです。ビニール袋にレタス、塩昆布、ゴマ油を入れて混ぜるだけなので、洗い物が少なく済むのも魅力。旨みたっぷりで箸休めにもおつまみにも最適です。

レタスのチーズ和え

レタスをたっぷり味わいたいなら、サッと茹でるのがおすすめです。茹ですぎると食感が悪くなってしまうので、加熱時間は30秒を目安にしてくださいね。粉チーズの風味が豊かで、野菜が苦手な子どもも食べやすいです。

レタスとワカメのレモン塩和え

レモン汁の酸味で、いくらでも食べられそうな和え物レシピ。揚げ物や濃いめの主菜の副菜にも最適です。ワカメの食感と大葉の爽やかさが相まって、レタスのおいしさが引き立ちます。

レタスとワカメのラー油和え

レタスは韓国風の和え物とも相性抜群。ニンニクやラー油でパンチを効かせた調味料がシャキシャキレタスにからんで絶品です。しっかり味なので、ビールのおともにもうってつけ。時間がたつと水気が出てしまうので、出来立てをいただきましょう。

■主菜・お弁当に！ レタスの蒸し＆巻きレシピ3選【レンジで簡単】

レタスと豚バラ肉のレンジ蒸し

薄切りの豚バラ肉とレタスを交互に重ねてレンジで蒸すと、あっさりながら食べ応えのある主菜になります。タレのラー油以外は油不使用でヘルシー。小さめのレタスなら2人で1玉をペロリと食べられます。

レタスのカニカマ巻き

お弁当の彩りに、レタスのカニカマ巻きはいかがでしょうか？ レタスをレンジで加熱することで、ほど良くやわらかくなり簡単に巻けます。カニカマに味がついているので、調味料なしでOK。チーズを巻いたアレンジもぜひお試しあれ！

レタスの洋風蒸し

レタスでおしゃれな一品を作りたいときは、洋風蒸しがイチオシ。芯を残したまま、4等分のくし形に切ると見栄えが良く、テーブルが華やかに。ベーコンやニンニクなどと一緒にフライパンに入れたら、しんなりするまで蒸しましょう。バターと白ワインの香りが食欲を誘います。

■旬のレタスは加熱してもおいしい！

レタスがお買い得な時期は、いろいろな料理にチャレンジしてみましょう。サラダで食べることが多いレタスですが、加熱してもおいしいです。

加熱するときは短時間で仕上げるのがコツ。加熱時間が長くなると食感も色も悪くなってしまうので手早く調理してくださいね。

さらに、蒸したり炒めたりすると、1玉をあっという間に食べ切れるのも大きな魅力です。野菜不足を感じたら、レタスを食卓に取り入れてみてくださいね。