【15分以内でパパッと調理】白菜の人気レシピ3選～白菜をバラバラにしない裏技も紹介♪

シャキシャキとした食感とほんのり甘みのある味わいが魅力の白菜。

1玉丸ごと買うことも珍しくない野菜なので、多彩なアレンジで飽きずに楽しみたいですよね。


そこで今回は、15分以内でパパッと作れる白菜レシピ3選をご紹介します。

メインになる1品から、箸休めにうれしい副菜までピックアップ。短時間で作れるメニューばかりですので、さっそく今夜のおかずの参考にしてみてください。

目次 [開く][閉じる]

• 【無限に食べられるおいしさ】白菜が余ったらコレ！ とろとろ白菜のチーズ炒め
• 【冷めても味が落ちない】白菜とちくわの塩昆布煮
• 【白菜の旨味が引き立つ】白菜の酒蒸し
• ■白菜をバラバラにしない裏技
• ■白菜の調理は芯→葉の順番で失敗ナシ

【無限に食べられるおいしさ】白菜が余ったらコレ！ とろとろ白菜のチーズ炒め

チーズ＆ソーセージで淡白な白菜もコクのある味わいに。熱を加えることで白菜はしんなりトロトロになります。白菜を大量消費したいときにもおすすめのアレンジレシピです。キノコ類を一緒に入れてもおいしく食べられますよ。

【冷めても味が落ちない】白菜とちくわの塩昆布煮

ちくわと塩昆布を一緒に煮て調味料いらず！ 塩昆布は塩加減によって入れる量を調整しましょう。出来立てはもちろん、冷ますと味がしっかり入って絶品に。箸休めにぴったりの一品です。

【白菜の旨味が引き立つ】白菜の酒蒸し

ポン酢と黄身おろしをつけながら食べるという新鮮なアレンジレシピ。土鍋でゆっくりと蒸した白菜は甘みたっぷりです。シンプルな塩味ですが、黄身おろしをつければ濃厚さがアップ。ポン酢をつければさっぱりに。ショウガを入れるため、体の内側からポカポカになりますよ。冬に食べたい一品ですね。

■白菜をバラバラにしない裏技

白菜を包丁で切り分けたら小さな葉っぱがパラパラ…まな板のまわりや床に散らばって後片付けが大変！ とイライラした経験はありませんか？

そんな方にお試しいただきたいのは、白菜の芯の部分に包丁で切り込みを入れ、その切り込みに親指を入れて手で割く方法。こうすることで、細かい葉っぱがパラパラと散らばることなく、キレイに分割することができます。

■白菜の調理は芯→葉の順番で失敗ナシ

白菜は芯と葉で硬さが大きく異なるのが特徴です。そのため、どちらも同時に調理してしまうと、火が均一に通りません。

そこで大事なのは、加熱する時間差。まずは芯から加熱し、後で葉を入れることで失敗を防げます。このポイントを押さえたうえで、白菜レシピを楽しんでくださいね。