【E・レシピで人気】牛肉の炒め物レシピ3選～みそやオイスターソースなどレパートリーが広がる

E・レシピで人気の牛肉の炒め物レシピを3選ご紹介します。

みそやオイスターソースで味付けした牛肉はごはんが進むこと間違いなし！ 最短10分で完成する時短レシピにも注目です。


牛肉の炒め物に合わせたい副菜や汁物案もご紹介するので、ぜひ献立作りの参考にしてくださいね。

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• ■牛肉の炒め物に合わせたい副菜・汁物
• 【シャキシャキ食感】牛肉とレンコンのオイスター炒め
• 【丼アレンジも！ 】牛肉と春雨のピリ辛炒め
• 【野菜たっぷり】ごはんがすすむ！牛肉と野菜のみそ炒め
• ■牛肉の炒め物は味付けしだいでアレンジ自在！

■牛肉の炒め物に合わせたい副菜・汁物

主菜が牛肉の炒め物の場合、副菜はあっさり系がおすすめ。炒め物が濃いめの味付けなので、生野菜サラダやおひたし、和え物などを合わせるとさっぱり食べられますよ。中華風の炒め物なら、酢の物やナムルなども好相性。

汁物はわかめスープやかき玉汁などやさしい口当たりのものを選ぶとバランスの良い献立になります。

【シャキシャキ食感】牛肉とレンコンのオイスター炒め

やわらかな牛肉とシャキシャキのレンコンの食感を楽しむ炒め物。牛肉とニンニクは先に炒めて取り出しておくと硬くなりませんよ。レンコンは酢水にさらしてから炒め、変色を防ぎましょう。オイスターソースにしょうゆや砂糖を加えた甘辛味は、大人にも子どもにも大人気。ピリ辛にしたい方は、豆板醤を加えてもOKです。

【丼アレンジも！ 】牛肉と春雨のピリ辛炒め

細切れの牛肉を使った春雨炒めは、豆板醤でピリッと辛い大人味に。牛肉や野菜を炒めたフライパンに春雨を加えることで、旨みを吸って抜群のおいしさに仕上がります。春雨をたっぷり使っているので、主食代わりにもなりますよ。ごはんにのせて丼にアレンジしても絶品です。

【野菜たっぷり】ごはんがすすむ！牛肉と野菜のみそ炒め

肉も野菜もしっかり食べたい方は、こちらの炒め物がおすすめです。ピーマンやナスなどカラフルな野菜で目でも楽しめます。ニンジンやキノコなどを加えても良いですね。野菜に火が通ったら牛肉を加えて手早く仕上げるのがおいしさの秘訣。合わせみそはあらかじめ混ぜておくと効率よく調理できますよ。

■牛肉の炒め物は味付けしだいでアレンジ自在！

牛肉の炒め物は、味付けを変えることで何通りものおいしさを楽しめます。こっくり甘辛く仕上げたいときはオイスターソースで、おつまみ代わりにしたいときはピリ辛とシーンに合わせて作ってみてくださいね。少し濃いめに味付けするため、副菜や汁物は薄味にするとバランスの良い献立に仕上がります。