【マンネリ脱出が叶う】キュウリの炒め物レシピ3選！新しいおいしさを発見できる♪

【E・レシピでおいしい! 30超を獲得】キュウリのキムチ炒め

キュウリとキムチを一緒に炒め、最後に砂糖としょうゆで味付けします。砂糖の甘さがキムチの辛さを和らげてくれるので、辛いのが苦手な方でも食べやすいですよ。ご飯との相性も抜群。お箸が進みます。

■炒める前のひと手間が絶品に導く！

今回ご紹介したレシピは、いずれも調味料や具材の旨味がキュウリにからんだ濃厚な味わいです。この味を引き出すためには、炒める際にキュウリから水分が出ないようにすることが大きなポイント。

そのためには、塩もみをして余分な水分を出す、種をのぞく、といった炒める前のひと手間が大切。火を通しても水っぽくならず料理の味に深みが増します。

今回のレシピを参考に、いつものキュウリとは一味違う、新たな魅力を発掘してみてくださいね。

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