【マンネリ脱出が叶う】キュウリの炒め物レシピ3選！新しいおいしさを発見できる♪
2024年9月18日 06:00
【E・レシピでおいしい! 30超を獲得】キュウリのキムチ炒め
キュウリのキムチ炒め
【材料】（2人分）
キュウリ 1本
白菜キムチ 50g
ゴマ油 小さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
砂糖 小さじ 1
【下準備】
1、キュウリは細長く乱切りにする。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油と白菜キムチを入れ、1分ほど中火で炒める。
2、キュウリを加えて軽く炒め、しょうゆと砂糖を加える。強めの中火で汁気をとばして器に盛る。
【材料】（2人分）
キュウリ 1本
白菜キムチ 50g
ゴマ油 小さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
砂糖 小さじ 1
【下準備】
1、キュウリは細長く乱切りにする。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油と白菜キムチを入れ、1分ほど中火で炒める。
2、キュウリを加えて軽く炒め、しょうゆと砂糖を加える。強めの中火で汁気をとばして器に盛る。
キュウリとキムチを一緒に炒め、最後に砂糖としょうゆで味付けします。砂糖の甘さがキムチの辛さを和らげてくれるので、辛いのが苦手な方でも食べやすいですよ。ご飯との相性も抜群。お箸が進みます。
■炒める前のひと手間が絶品に導く！
今回ご紹介したレシピは、いずれも調味料や具材の旨味がキュウリにからんだ濃厚な味わいです。この味を引き出すためには、炒める際にキュウリから水分が出ないようにすることが大きなポイント。そのためには、塩もみをして余分な水分を出す、種をのぞく、といった炒める前のひと手間が大切。火を通しても水っぽくならず料理の味に深みが増します。
今回のレシピを参考に、いつものキュウリとは一味違う、新たな魅力を発掘してみてくださいね。
ライター
Lily-bono（りりーぼの）
教育機関での勤務を経て、出産後にライターの世界に飛び込む。好き嫌いが多い小学生男児の胃袋をつかむべく毎日の献立づくりに奮闘中。自分にとっても強い味方のレシピサイトからワクワクを届ける記事作りを目指しています！
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