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小麦粉高騰で大注目!「米粉」を使ったヘルシーでもっちり美味しい米粉レシピ6選

 

新生活が始まった4月から様々な食品の値上げが続いています。これまで家計の強い味方だった小麦粉の価格も高騰していますね。そこでスポットライトが当たっているのが「米粉」です。

出典:E・レシピ



・油の吸収率が低くカロリー抑え目


米粉は小麦粉に比べてサラサラしていて油の吸収率が低いため揚げ物に使うと低カロリーで作れるのです。またパンやケーキ類に使うともっちりとした食感を楽しめます。

米粉は主にアレルギーの代替品などで注目されていましたが小麦粉の価格上昇によりさらに需要が伸びている注目商品。そこで今回は米粉で作るメイン&おかずレシピをご紹介します。

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■米粉のニョッキ

出典:E・レシピ


モチモチ食感のニョッキは茹で時間が少ないため生地を作ってしまえば、その後は手間要らず。トマトソースの他にバジルで作るジェノベーゼや濃厚なゴルゴンゾーラとの相性も抜群です。

レシピ
米粉のニョッキ
米粉のニョッキ

もちもち食感で食べごたえもバッチリ。今回はトマトソースと和えましたが、もちろん他のソースでもOK。

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■米粉のヘルシーピザ

出典:E・レシピ


生地の半分が米粉なのでサックリモチモチ食感を楽しめます。照り焼きマヨネーズやカレー味、フルーツピザなど生地さえ作れば乗せる具材はお好みで。 

レシピ
米粉のヘルシーピザ
米粉のヘルシーピザ

生地の半分は米粉! 女性にもうれしいヘルシーなピザ。トッピングはアレンジしても♪

  • 30分 +
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■塩麹鶏の米粉クリームパスタ

出典:E・レシピ


クリーム系のパスタはカロリーオーバーと思われます米粉を使うとカロリーオフで作れます。牛乳の代わりに豆乳を使うとさらにヘルシーに。

レシピ
塩麹鶏の米粉クリームパスタ
塩麹鶏の米粉クリームパスタ

バターも生クリームも使わず、米粉でトロミをつけるからヘルシーで失敗知らず。

  • 15分 +
  • 844 Kcal


■米粉のホワイトソースグラタン

出典:E・レシピ


米粉で作るホワイトソースはあっさりテイストなので具を食べ応えのあるものにすると満足感のある一皿に仕上がります。ジャガイモやサラダチキンを加えててボリュームアップしても◎。

レシピ
失敗しない!米粉のホワイトソースで作る 簡単グラタン
失敗しない!米粉のホワイトソースで作る 簡単グラタン

米粉で作るホワイトソースのレシピを紹介します。いつものバターと小麦粉から作るホワイトソースを今回は…

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■セロリと玉ネギのフワフワチーズ焼き

出典:E・レシピ


米粉とチーズで焼き上げたフワフワ焼き。玉ねぎやセロリが苦手なお子さんでも食感が良いのでぺろりと食べちゃいます。スイートチリソースやケチャップにつけるとビールのおつまみにも。

レシピ
セロリと玉ネギのふわふわチーズ焼き
セロリと玉ネギのふわふわチーズ焼き

ふわふわの生地に、シャキシャキ野菜ととろーりチーズ! セロリが苦手な方やお子様にも食べやすい一品で…

  • 20分
  • 252 Kcal


■ふんわりカップケーキ 米粉使用 電子レンジで簡単!

出典:E・レシピ


子供のおやつにもピッタリのカップケーキ。食べたい時にすぐ出来るのでおすすめです。調理時間は5分。電子レンジでササっと作りましょう。
レシピ
ふんわりカップケーキ 米粉使用 電子レンジで簡単! by横田 真未さん
ふんわりカップケーキ 米粉使用 電子レンジで簡単! by横田 真未さん

子供のおやつにもピッタリのカップケーキ。食べたい時にすぐ出来るのでおすすめです。調理時間は5分。電…

  • 5分
  • 312 Kcal


日本人の主食のお米をサラサラになるまで砕いて作った米粉。まだまだレシピも未知数です。物価の上昇に負けず米粉を使って美味しいご飯を作りましょう!
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