ご飯がすすむ、スタミナおかず　「キムチプルコギ」

韓国料理の定番、プルコギ。しっかりついた甘辛味でご飯がすすむおかずですね。まだ暑さが残るこの時期にぴったりなプルコギをご紹介します。

下味をしっかりつけて豚バラ肉と白菜キムチを炒めるプルコギ。特別な材料を使わずに、家にある食材で作れる経済的なところも魅力です。ニンニクが効いた甘辛味で、お肉の旨味も野菜にしみ込んでとってもおいしく仕上がります！

とっても簡単に作れるこちらのレシピ。毎日の献立の参考にしてくださいね。

■キムチプルコギ

調理時間　20分　1人分　524 Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 2人分＞
豚バラ肉(薄切り)　200g
＜下味＞
 ニンニク(すりおろし)　1片分
 砂糖　小さじ1.5
 しょうゆ　大さじ1
白菜キムチ　60g
ニラ　1/2束
ニンジン　1/3本
エリンギ　1～2本
白ゴマ　小さじ2
ゴマ油　大さじ1

＜下準備＞
・豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。


・白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。

・ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

・ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

・エリンギは長さを2～3等分に切り、短冊切りにする。

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油を熱して豚バラ肉を炒め、色が変わったら白菜キムチとニラ、ニンジン、エリンギを加え、炒め合わせる。


2、全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。


辛味が苦手な方や、お子さんがいる家庭では、キムチの量を調整して、お好みの味をみつけてくださいね。