肉じゃがやポテサラが大変身！ 揚げない「ジャンボコロッケ」【今日の時短ごはん Vol.68】

＜作り方＞
1、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。

2、鍋にごま油を入れて弱火に熱し、玉ねぎを木べらなどで炒める。

3、中火にして豚肉、にんじん、じゃがいもを加えて木べらなどで炒め、油がまわったらひたひたの水を加える。

4、本みりん、しょうゆを加えて落し蓋をし、煮詰める。



肉じゃがやポテトサラダにカレー粉を加えてカレーコロッケに、かぼちゃの煮っころがしでかぼちゃコロッケに、アレンジジャンボコロッケも自在に作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。