遅く起きた朝はココアのフレンチトースト

＜作り方＞
1、ボウルに＜ココア卵液＞の卵を割り入れて溶き、ココアパウダーを加えてしっかり混ぜ合わせる。続いて他の材料を加え、さらに混ぜ合わせる。
2、食パンが入る容器に＜ココア卵液＞を移し、食パンを入れ、何度か返しながらしみ込ませる。

3、フライパンを弱めの中火で熱し、無塩バターを溶かす。2の食パンを入れ、両面に焼き色をつける。食べやすい大きさに切って器に盛る。

4、粉糖を振り、イチゴジャムを添え、ミントの葉を飾る。

ココア卵液を作る際にココアパウダーがダマにならないようにしっかりと混ぜることがおいしく仕上がるコツです。レシピでは食パンを使用していますが、フランスパン（バゲット）でも代用できます。