“肉＆果物”の絶品ハーモニー！ 肉巻きリンゴのクリーム煮

いつかはマスターしてみたいと思っているのが“肉＆果物”の料理。

鶏や豚肉などに、オレンジやリンゴ、プルーンやイチジクなどのフルーツを組み合わせた煮込み料理がさらりと作れたら、見た目も華やか、料理の腕も一段上がったように感じられますよね。

海外では肉とフルーツを一緒に調理して食べる料理は珍しいものではありません。そこには、フルーツの酵素が肉を柔らかくすることや、砂糖のかわりにフルーツで甘みをつける習慣があった、など奥深い理由もあるようで、ますます興味津々！

まずは、初心者でも失敗知らず、そして日本人の味覚にも親しみやすい、リンゴと豚肉を使ったこちらのレシピはいかがでしょうか？

■肉巻きリンゴのクリーム煮

調理時間15分　413Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター　増田知子

＜材料　2人分＞
リンゴ　1/2個
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　150～200g
 塩コショウ　少々
 小麦粉　大さじ1
＜スープ＞
 水　50ml
 生クリーム　50ml
 顆粒スープの素　小さじ1
ドライパセリ　少々
サラダ油　大さじ1