【動画】休日のご褒美ランチ！ サーモンとアボカドのクリームパスタ
2016年12月20日 15:00
久しぶりにゆっくり過ごせる休日の昼下がり。ランチには、大好物のアボカドとサーモンを贅沢に使ったクリームパスタはいかが？
早茹でのペンネやフィジリなら、ソースの中で一緒に茹でられるので、手早くできて、洗い物まで簡単に。こっそり白ワインも開けて、休日の自分をとことん甘やかしてあげましょう！
＜材料＞
早茹でマカロニ（ペンネ風、フィジリ風など）100g
玉ねぎ 1個
レモン 1/2個
バター 20g (たまねぎ炒める用)
スモークサーモン 50g
アボカド 1個
＜クリームソース＞
水 1カップ
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ2/3
コショウ 少々
生クリーム 1カップ
バター 10g (仕上げ用)
粉チーズ 少々
コショウ 少々
早茹でのペンネやフィジリなら、ソースの中で一緒に茹でられるので、手早くできて、洗い物まで簡単に。こっそり白ワインも開けて、休日の自分をとことん甘やかしてあげましょう！
■サーモンとアボカドのクリームパスタ
＜材料＞
早茹でマカロニ（ペンネ風、フィジリ風など）100g
玉ねぎ 1個
レモン 1/2個
バター 20g (たまねぎ炒める用)
スモークサーモン 50g
アボカド 1個
＜クリームソース＞
水 1カップ
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ2/3
コショウ 少々
生クリーム 1カップ
バター 10g (仕上げ用)
粉チーズ 少々
コショウ 少々
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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