5分で作れて栄養満点！　ピーマンとしらすの炒め煮

■ピーマンとしらすの炒め煮

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料　2人分＞
ピーマン　4個
しらす　大さじ3
水　大さじ3
醤油　小さじ1
ごま油　小さじ1

＜作り方＞
1、ピーマンはヘタを落とし、種をとってから、5mm幅の輪切りにする。

2、ごま油を熱したフライパンで1を軽く炒めたら、しらすを加える。

3、少し火を弱めて水を加えて混ぜ、水気がほとんどなくなったら、醤油を加えて混ぜ合わせる。

しらすからは、だしがでます。そのだしをピーマンに吸わせると、調味料が少しでも味わい深い仕上がりに。調味料は醤油だけですが、しらすのおかげで、おいしい炒め煮ができますよ。