多忙な日々を乗り切る魔法のスープ！　シンプルポトフ

＜作り方＞
1、鶏もも肉は半分に切り、フォークを全体に刺して塩少々をもみ込む。キャベツは半分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に放って白濁したら水気をきる。ニンジンは皮をむき、半分に切る。ローリエはちぎり、粒コショウと共にお茶パックに詰める。

2、鶏もも肉は網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。(1)の食材全てを鍋に入れ、水、白ワインを注ぎ、火にかける。

3、煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で40～50分煮る。塩で味を調えていったん冷まし、再び温めて器に盛る。

ブイヨンを使わなくても、野菜と鶏肉から出るダシだけで味付けは十分！
一度冷ますことで、スープの旨味が具材に染み込み、さらにコクが深まります。